Retire a "tampa" dos tomates.
Retire todo o miolo (sementes e água) do tomate.
Corte uma lâmina fina na parte de baixo dos tomates para que fiquem em pé.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue o queijo picado e temperado com o sal e o orégano.
Pique o peito de peru e junte ao queijo.
Coloque 1/2 colher de requeijão dentro dos tomates.
Divida a mistura de queijo e peru em 4 e recheie os tomates.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.