Farofa de cenoura com frango

Ingredientes (8 porções)

• 2 cenouras grandes raladas
• 1 cebola media picada
• 5 colheres de óleo de soja
• 3 dentes de alho amassado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de açafrão
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 peito de frango cozido temperado a gosto desfiado

Modo de preparo