Em uma panela,misture a gelatina no leite e deixe descansar por 5 minutos.Leve ao fogo baixo, em banho-maria e misture em 1/3 do creme branco até ficar homogêneo.
Reserve os cremes na geladeira, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até ficarem com aspecto de clara de ovo.
Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro umedecida o creme branco e o escuro, às colheradas.
Com um palito para churrasco grande,faça movimentos de vaivém para formar o efeito mármore.
Leve á geladeira por 2 horas ou até firmar. Desenforme, regue com cobertura para sorvete sabor chocolate, decore com raspas de chocolate e sirva.