Coloque em uma panela grande a cebola e o alho picados com 1 colher de azeite.
Deixe dourar.
Em seguida acrescente os legumes cortados em cubos pequenos, deixe fritar por alguns segundos.
Acrescente o tomate, sal e o caldo de legumes, extrato de tomate mexa e acrescente 1/2 copo de água fria.
Faça como se fosse um molho.
Em um refratário espalhe o requeijão, depois o molho de legumes que já está cozido e por fim polvilhe a bata palha.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Sirva a gosto.