Tempere os filés à gosto. (sem colocar muito sal, pois o creme é salgado).
Em uma vasilha, misture o creme de leite, a maionese, a sopa de creme de cebola e o leite.
Unte uma forma e faça camadas de creme e peixe, começando e terminando pelo creme.
Por cima espalhe alcaparras e queijo ralado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 10 a 15 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 10 minutos para gratinar.