Junte o leite moça, o leite de gado, as gemas, a maizena e leve ao fogo para engrossar.
Coloque em um pirex e quando esfriar espalhe meio pacote do ovomaltine por cima deste creme.
Após bata as claras em neve e junto 8 colheres de açúcar refinado, coloque o açúcar aos poucos e continue batendo, acrescente por último o creme de leite sem o soro.
Em seguida coloque em cima do creme e espalhe o restante do ovomaltine e leve ao congelador.