Picar todos os ingredientes usando um processador ou então uma faca.
Atenção: os mesmos devem estar bem picados.
Colocar o vinagre e o óleo misturando bem agregar o orégano e mexer bem.
Cortar o maço de cheiro verde deixando os talos com um pouco de folhas para fazer o espalhador do molho sobre a carne.
Não use sal.
Dica: reavive o sabor e o cheiro do orégano, esfregando-o bem com as mãos.