Cozinhe o arroz com a soja, o açafrão, o caldo de galinha e a água por 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido, reserve.
Em uma panela doure a cebola no óleo, acrescente a cebola, mexe um pouco, coloca o tomate, o pimentão e o peito de frango deixa rechear po 5 minutos.
Acrescente o milho verde, a ervilha e o molho de tomate mexe bem, coloca o arroz cozido e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Desliga o fogo e coloca salsinha picada.
Servir quente.