Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, por uns 3 a 4 minutos.
Se preferir que os damascos se destaquem no pudim, coloque-os no liquidificador somente no final deste período.
Prepare uma assadeira de vidro grande, com furo no meio, para 12 porções, untando-a com bastante margarina e polvilhando-a com bastante açúcar cristal.
Coloque a massa na assadeira e leve ao forno quente por 10 minutos e ao final dos 10 minutos, abaixe o forno para temperatura média e deixe mais 20 minutos, sendo no total, 30 minutos de forno.
Deixe esfriar e depois leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até que fique gelado para servir.
Na hora de servir, enfeite o pudim com pedacinhos de damasco e/ou folhas frescas de hortelã.