Bata as claras, o açúcar e a margarina juntos em uma batedeira, até formar um creme homogêneo.
Acrescente o trigo aos poucos e continue batendo, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto e reserve.
Pegue a ameixa e coloque junto com o leite de coco no liquidificador e bata, logo após junte a massa que foi reservada, misture com uma colher, acrescente o chocolate em pó e mexa novamente.
Unte uma forma redonda e leve ao forno por 25 minutos.
Deixe esfriar e coloque a cobertura de marschmallow.
Bata as claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar até virar um suspito e reserve.
Derreta as 3 colheres de açúcar até virar uma calda escura e grossa, ligue novamente a batedeira e acrescente o mel ainda quente em cima do suspiro.
Bata até esfriar.
Obs.: Não pode colocar a calda sem estar batendo, pois vira gomos açúcarados, para não ficar com cheiro de ovos, pode acrescentar uma colher de chá de baunilha ou raspa de limão.