Primeiro quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro e misture bem.
Serve para cobrir bolos, mousses, sorvetes e tortas.
Dica: Use ele morninho que ele irá endurecer quando esfriar. Obs.: O chocolate ao leite pode ser substituído por meio-amargo ou branco.