Bata no liquidificador: os ovos, as claras, o adoçante e a margarina.
Em seguida, adicione as bananas picadas e o leite.
Por último, adicione a farinha e a canela.
Em um recipiente separado, misture a aveia e o fermento.
Adicione a massa do liquidificador ao recipiente e misture bem.
Distribua a massa em 12 forminhas de muffin ou formas de cupcake, e coloque-as em uma assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (entre 180ºC e 210ºC) por 30 minutos.
Retire, espere esfriar e desenforme.
Se desejar, polvilhe os muffins com adoçante culinário e canela.
O adoçante culinário à base de sucralose equivale em sabor ao açúcar, sendo inclusive feito à base de cana, porém quase inexistente de calorias. Pode ser encontrado em qualquer supermercado, nas marcas Línea e Gold.