Leve ao fogo 2 1/2 xícaras de açúcar sem água, até derreter e ficar marrom (sem deixar queimar), mexendo para desmanchar todo o açúcar.
Abaixe o fogo e despeje o leite aos poucos para não subir, continue mexendo para desmanchar todo o leite.
Jogue as frutas picadinhas, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar (com a vasilha na água) enquanto prepara a massa.
Bata o açúcar com a margarina, colocando os ovos, um a um e batendo em velocidade forte.
Diminua a velocidade e coloque a farinha e o fermento peneirados, quando estiver pronto, desligue a batedeira e misture as frutas que já devem estar mornas.
Leve para assar em 2 formas iguais (untadas) por mais ou menos 45 minutos, desligue o forno, deixe esfriar uns 10 minutos e desenforme.
Faça um doce com goiabada derretida ou ameixa e una os dois bolos, em seguida, faça uma cobertura a seu modo e aplique.