Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, leve ao fogo médio e frite até dourar.
Acrescente a carne, o tomate, a cenoura, a mandioquinha, o chuchu, a batata, o salsão, o caldo de galinha e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Adicione o macarrão, sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos ou até o macarrão amaciar, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e sirva.