Em uma tigela misture o fermento com o açúcar, junte 4 colheres (sopa) de leite morno e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos. Adicione 3 gemas batidas com a manteiga. Incorpore a farinha de trigo restante e sove a massa. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
Abra a massa (1 1/2 cm de altura), corte (6 cm de diâmetro), arrume em uma assadeira untada e ao dobrar de volume frite, aos poucos, em óleo não muito quente.
Bata no liquidificador o restante do leite e das gemas com o leite condensado, o amido de milho e a essência de laranja. Despeje em uma panela e cozinha, sem parar de mexer, até encorpar.
Retore do fogo e ao amornar recheio dos sonhos. Se preferir, polvilhe com açúcar e casca desidratada de laranja.