Bata a ameixa no liquidificador com o leite de coco, não triture a ameixa totalmente para que fiquem alguns pedacinhos.
Reserve.
Bata tambem no liquidificador as gemas, o açúcar e a manteiga, misture com a ameixa.
Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó, misturando aos poucos com uma colher de pau ou na batedeira.
Por último coloque o leite condensado e as claras batidas em neve.
Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.