Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e o alho.
Junte os ramos de salsa, as cebolinhas, o louro, os tomates e os camarões. Cubra com a água fria e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo brando durante 20 minutos.
Deixe esfriar.
Coe o caldo e reserve.
Descasque os camarões e bata no liquidificador a metade juntamente com o caldo reservado e o amido de milho.
Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar. Adicione a outra metade dos camarões inteiros e ferva mais 1 minuto.
Acerte o sal.
Na hora de servir coloque, já no prato, colheradas de creme de leite fresco e salsa picadinha.