Misture todos os ingredientes secos em uma tigela (farinha, fermento, sal e queijo).
Em outra tigela, bata os ovos até espumar, adicione o leite, óleo e despeje a massa sobre a mistura seca.
Mexa com uma colher de pau até misturar bem.
Unte um tabuleiro de 30x40 cm, e polvilhe com bastante pão ralado. Despeje a preparação e cozinhe no forno forte (220°) até dourar por igual.
Retire e sirva quente, morno ou frio.