Cozinhe a batatas e amasse-as bem.
Jogue em uma panela a manteiga e em seguida a batata, depois o leite e misture até ele ficar aquela pasta cremosa como se fosse um purê e o tempero adicional.
Corte a calabresa em cubinhos e leve para fritar, até dourá-los.
Em seguida em uma forma de vidro coloque a calabresa e uma camada de purê, completando a forma com a camada de calabresa e a camada de purê depois coloque a mussarela.
Leve ao forno até derreter o queijo.