Name: Arrumadinho de Moranga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abóbora moranga grande; 200 a 300 ml de leite morno; Queijo ralado ou requeijão ou creme de leite a gosto (opcional); 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 500 g de bacalhau em postas; Leite suficiente para cozinhar o bacalhau; 1 a 2 cebolas cortadas em rodelas; Azeitonas pretas sem caroço; Manteiga ou margarina

Arrumadinho de Moranga

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Carla Cristina S Souza

60 min
2 comentários

Ingredientes (4 porções)

1 abóbora moranga grande
200 a 300 ml de leite morno
Queijo ralado ou requeijão ou creme de leite a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500 g de bacalhau em postas
Leite suficiente para cozinhar o bacalhau
1 a 2 cebolas cortadas em rodelas
Azeitonas pretas sem caroço
Manteiga ou margarina

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o bacalhau no leite.

Passo 2 :

Escorra o leite (reserve um pouco para cozer a cebola).

Passo 3 :

Cozinhe a moranga em água e sal e passe pelo expremedor de batatas ou amasse com um garfo.

Passo 4 :

Acrescente o leite, o creme de leite ou requeijão ou queijo ralado (opcional) e a manteiga ou margarina.

Passo 5 :

Bata em batedeira em velocidade média até obter uma consistência homogênea. Para uma consistência menos firme, acrescente mais leite.

Passo 6 :

Doure a cebola na manteiga. Acrescente de 2 a 3 colheres do leite do bacalhau e deixe ferver por poucos segundos e reserve.

Passo 7 : Montagem:

Forre um pirex com a cebola e acrescente o bacalhau em postas. Cubra com a moranga.

Passo 8 :

Reserve um pouco da moranga e use um saco de confeitar para decorar as bordas. Enfeite com azeitonas. Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou no micro-ondas. Sirva quente.