Dissolva o achocolatado na água fervente e reserve até esfriar.
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme.
Adicione então o achocolatado dissolvido e o trigo, por último acrescente as claras em neve e o fermento.
Coloque em forma redonda.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Em batedeira com velocidade média (sem desligar) bata aos poucos a manteiga com o açúcar.
Acrescente também aos poucos o achocolatado e em seguida o creme de leite gelado, sempre batendo, até obter um creme poroso e que dobre de volume.
Após a massa estar fria, abra-a em 3 camadas e acrescente o recheio (se quiser salpique as castanhas e nozes), repita o procedimento na outra camada da massa e o restante do recheio cubra toda a massa e salpique bastante chocolate granulado.