Leve ao fogo uma panela com uma colher de sopa de margarina.
Quando derreter, coloque uma colher de sopa de farinha de trigo, mexa e aos poucos junte 2 xícaras chá de leite e 1 xícara chá de creme de leite fresco, mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente 1 xícara de parmesão ralado e salpique salsinha picada.