Mexa todos os ingredientes em uma panela, acrescente o queijo fresco ralado e o queijo ralado, ainda frios.
Leve ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre.
Enquanto o molho vai engrossando, cozinhe o macarrão talharim.
Escorra-o, coloque em um refratário grande untado com manteira e jogue por cima o molho branco especial.
Enfeite-o xadrezando com catupiry.
Leve ao forno rapidamente para derreter e sirva.