Cozinhe o espaguete com o ponto ao seu gosto e reserve.
Acenda e deixe o forno aquecer a 200°.
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite, depois coloque a cebola, depois de mais 2 minutos, coloque também o alho.
Quando o alho começar a corar, colocar o molho de tomate (prefiro o Salsaretti com manjericão), as azeitonas, e as alcaparras, e deixe reduzir por alguns minutos, mexendo com colher de pau, depois desligue o fogo.
Em um refratário, coloque uma camada do espaguete, coloque molho por cima, depos outra camada de espaguete, terminando com molho.
Espalhar o queijo parmesão sobre o macarrão e levar ao forno por 10 minutos.
Ao servir, pode colocar mais azeite e mais queijo ralado a gosto.