Cozinhe a lentilha com um pouco de sal em água fervente e reserve.
Lave o arroz e reserve.
Aqueça uma chaleira de água.
Bata as cebolas no liquidificador com um pouco de óleo de soja.
Em uma panela grande esquente 1 colher de óleo e coloque a cebola triturada para dourar, a cebola tem que ficar bem escura quase no ponto de queimar.
Quando a cebola estiver bem escura coloque o arroz, um pouco de sal e frite.
Jogue colheradas de água fervente e frite o arroz até que o arroz se torne marrom claro.
Junte as lentilhas ao arroz com a água que foi cozida.
Acrescente mais água ao arroz até cobri-lo e cozinhe.
Quando o arroz estiver cozido está pronto.
Deixe esfriar um pouco para o arroz ficar sequinho.
Sirva com salada de alface, tomate, atum, azeitona.
Se preferir acrescente à salada hortelã picado.