Disponha as posta do peixe em uma travessa, tempere com shoyu e deixe descansar por 1 hora.
Corte as bananas em rodelas e leve-as ao fogo com 300 ml de água, até engrossar o caldo.
Se preferir, coloque 1 pitada de açúcar na calda.
Doure o alho e o cheiro verde na manteiga, acrescente o peixe e deixe grelhar por uns 10 minutos, alternando cada lado.
Em seguida despeje a calda sobre as postas e leve ao forno baixo por 20 minutos.
Sirva com salada verde e arroz branco.