Risoto de frango com creme de leite

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Preparo 50 MINUTOS

Rendimento 8 porções

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Enviada por Rom Freire

Ingredientes

1/2 kg peito de frango cortado em cubos
2 xícaras arroz arbóreo
1 xícara de leite
200 ml de creme de leite
4 1/2 xícaras de água fervente
1 stick de tempero pronto (ou 1 tablete de caldo de galinha)
1/2 cebola picada ou ralada
1 dente de alho picado
2 colheres de margarina
2 colheres de azeite
50 g de queijo parmesão ralado
sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Coloque a margarina, o azeite, a cebola e o alho para dourar.
Acrescente o tempero pronto e o frango, quando este começar a dourar, coloque o leite, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
Dado o tempo, acrescente o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar em fogo alto, com a panela destampada, até a água "secar".
Isso evitará que o arroz fique duro.
Depois abaixe o fogo e adicione o queijo ralado e o cheiro-verde.
Tampe a panela e deixe cozinhando por 2 minutos.
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem.
Sirva quente.

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