Em uma tigela, tempere o frango com o fondor.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o frango.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira coloque a farinha de trigo, doure-a e acrescente o suco de abacaxi, mexendo bem por cerca de 3 minutos, ou até engrossar.
Misture com o frango reservado e sirva polvilhado com o gergelim.