Em uma pequena taça, coloque a margarina para derreter no micro-ondas.
Misture o açucar com a margarina até obter um creme.
Juntar as gemas uma a uma, batendo bem.
À parte, misture a farinha de trigo com a aveia e o fermento, misture no preparado anterior alternando sempre com o leite e a essência de baunilha.
Agora a parte mais importante da receita que deixa a massa super fofinha. Com as claras ja batidas, junte uma das 3 partes ao preparado misturando bem.
A segunda incorpore levemente, não com muita "pressa" de maneira que as claras não fiquem simplesmente desfeitas.
A terceira e última parte junte da mesma maneira que a segunda.
Ligue o forno 5 minutos antes, quando quente leve o preparado ao forno, em uma forma previamente untada com margarina e farinha peneirada.