O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).
Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo junto com a linguiça, lombinho e costelinha defumados, acrescentando dois litros de água.
Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo) e as vagens já lavadas e cortadas.
Acrescentar as batatas cortadas e cozinhar tudo junto e mais o caldo de galinha por meia hora com a panela semi aberta.
Se necessário, adicionar um pouco de sal.