Untar a assadeira e colocar os filés já temperados.
Cobrir com os tomates a cebola e as azeitonas.
Regar com 2 colheres de azeite.
Leve para assar.
Retire do forno, esprema as batatas por cima do peixe, regue com azeite e leve novamente para o forno para dourar.