Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e coloque as gemas. Misture bem.
Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa lisa.
Abra a massa com rolo ou cilindro. Polvilhe e faça rolos compridos.
Corte os rolos na largura que desejar.
Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá.
Cozinhe em água fervente até que esteja "al dente".
Coloque em uma travessa e reserve.
Corte os tomates em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos. Coloque o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo.
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano. Mexa ligeiramente e apague o fogo.
Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.