Cozinhe o arroz na água e sal.
Desalgue a carne seca e depois de fria, desfie-a.
Cozinhe os dois ovos.
Em uma panela refogue a cebola, o alho e a linguiça.
Em uma tigela misture o arroz cozido, a carne seca desfiada, o refogado, a azeitona e o manjericão.
Acrescente o molho de tomate misturando tudo bem devagar.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para derreter gratinar.
Decorre com os ovos cozidos cortados em rodelas.
Sirva com batata palha ou alface cortado.