Misturar o caldo de limão, a água, o sal e o azeite (ou óleo).
Se ficar muito ácido, colocar um pouco mais de água e se quiser pode colocar mais sal e azeite.
Pique o coentro (com os talinhos mais finos).
Corte a cebola em quadradinhos pequenos.
Junte tudo ao suco de limão, misturando bem.
Servir com alface, batatas cozidas ou qualquer tipo de salada.
Obs.: Este molho pode ser guardado na geladeira, porém o coentro fica amarelado pela acidez do limão.