Abrir uma tampa no tomate e tirar toda semente até ficar oco.
À parte, misture a ricota, o presunto cortado em quadradinhos, corte o manjericão bem picadinho, sal, cominho e orégano para temperar.
Ajuste o tempero ao seu gosto. Misture tudo e faça uma pasta.
Preencha o tomate com o conteúdo da pasta e coloque 1 colher de chá do azeite doce por cima.
O tomate tem que ficar em pé.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência máxima, ou ao forno alto por 5 minutos.
Servir 1 tomate por pessoa antes da principal refeição.