Name: Salmão à Brás com Camarão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 150 g de salmão; 50 g de camarão; 250 g de batata palha; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 2 gemas de ovo; 250 ml de creme de leite; 100 ml de azeite; 1 folha de louro; Sal, pimenta, colorau, pimenta, salsa e azeitonas a gosto

Salmão à Brás com Camarão

Por Terencio

20 min

Ingredientes (2 porções)

150 g de salmão
50 g de camarão
250 g de batata palha
1 cebola média
2 dentes de alho
2 gemas de ovo
250 ml de creme de leite
100 ml de azeite
1 folha de louro
Sal, pimenta, colorau, pimenta, salsa e azeitonas a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

De véspera tempere o salmão com sal.

Passo 2 :

No proprio dia, cozinhe o salmão, desfaça-o em pedaços e reserve.

Passo 3 :

Em um tacho, leve o azeite ao fogo com o alho, o louro e a cebola laminada e deixe refogar.

Passo 4 :

Quando a cebola apresentar um aspecto translúcido, junte a batata palha e envolva. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto, junte as azeitonas, o salmão e o camarão previamente preparados, continuando sempre a envolver.

Passo 5 :

Acrescente a salsa picada e, por ultimo, o creme de leite desfeito nas gemas batidas. Retifique os temperos e, quando o ovo estiver cozinhado, está pronto a servir.