Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Em uma frigideira coloque um fio de óleo e espere esquentar (cuidado com a quantidade, para não encher a massa de óleo).
Despeje metade da massa.
Vire quando estiver mais douradinha e espere que o outro lado fique igual.
Pique as bananas e coloque em uma panela com o açúcar EM FOGO BAIXO.
Amasse as bananas.
Quando começar a ferver, acrescente a canela e deixe ferver mais.
Quando começar a grudar na panela acrescente a água e deixe secar.
Coloque o recheio no meio de cada panqueca e enrole.