Bata no liquidificador a abóbora, as gemas, a margarina e o leite de coco.
Transfira para a batedeira e bata com os demais ingredientes da massa, menos as claras.
Misture delicadamente com as claras batidas em neve e coloque em uma forma de 30 cm untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até começar a soltar da panela.
Retire do fogo, misture com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
Decore com o coco ralado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.