Bata o leite, a farinha, o ovo e o sal no liquidificador.
À parte, despeje o óleo em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo.
Com o auxílio de uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira e deixe assar até que as bordas fiquem douradas.
Vire a panqueca para assar do outro lado e coloque o recheio escolhido ao centro.
Enrole-a e sirva a seguir!