Doure no azeite a cebola, a mortadela e o frango desfiado (cozido).
Acrescente o tempero verde e misture até dourar um pouco a mortadela.
Acrescente o leite e logo em seguida a farinha de trigo.
Deixe dar a liga.
Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
Sugestão: Sirva os bolinhos ainda quentes com o molho de mostarda.