Primeiro acenda o carvão.
Corte a picanha em fatias na espessura de 1 dedo.
Em uma vasilha grande coloque as fatias picadas, em seguida coloque o equivalente à 1 colher de chá de tempero Arisco, mas com as mão espalhe por toda a carne.
Em seguida coloque 3 e 1/2 colheres das de sopa de sal grosso.
Coloque 1 colher de sopa de molho shoyu e 3 colheres de sopa de óleo de soja, mexa bem, mas com as mãos.
Em seguida com o carvão bem aceso coloque a carne na grelha em altura média, não deixe assar muito, quando notar que estiver no ponto, retire e sirva.