Faça pequenos cortes no sentido contrário da fibra da carne e tempere com sal grosso como se fosse para churrasco,.
Coloque em uma travessa, espalhe as cabeças de alho inteiras apenas tendo retirado a primeira casca e as cebolas também inteiras apenas descascadas.
Regue tudo com 1 lata de cerveja.
Leve ao forno por mais ou menos 1 hora coberta com papel alumínio, depois tire o papel para dourar.
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