Em uma vasilha plástica misture o leite morno com o fermento e 1 colher de açúcar, deixe descansar durante 20 minutos em um lugar reservado.
Em uma outra vasilha bata as claras em neve, depois acrescente as gemas como se estivesse fazendo um omelete e 8 colheres de açúcar, tudo isso na batedeira.
Misture o leite fermentado com a manteiga, coloque 1 pitada de sal e misture tudo.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa de bolo.
Coloque a massa em uma forma untada, somente com margarina.
Coloque a massa no forno desligado durante 20 minutos, depois acenda o forno e espere assar de acordo com o seu gosto.
Depois de assado pincele o pão com queijo ralado por cima.