Despeje a água, o feijão e a cenoura na panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Separadamente, refogue com óleo os cubos de lombo, a cebola e o alho amassado.
Após o feijão estar cozido, despeje o refogado, acrescente o sal e as folhas de louro.
Retorne ao fogo, porém não precisa mais ficar na pressão, deixe cozinhando em fogo médio por mais 10 minutos aproximadamente.
Para deixar o caldo mais grosso, amasse com garfo um pouco do feijão cozido.
É muito importante o feijão ter descansado em água por no mínimo 8 horas.