Cozinhe o chuchu e reserve.
Em uma panela misture o leite, a margarina, a farinha, as gemas, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo até engrossar.
Junte a cebola picadinha, o cheiro verde e o queijo ralado.
Acrescente o peito de peru picadinho ou em cubinhos e o chuchu cozido.
Por último, coloque as claras em neve, misturando levemente.
Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio por uns 20 minutos ou até que esteja dourado.