Pegue o cortador e corte as rodelas de pão, em cada fatia 4 rodelas.
Coloque as rodelas em pano úmido, misture o cream cheese com creme de leite em um prato e amasse até amolecer.
Depois passe em cada rodela de pão.
Pegue uma tábua de carne grande e arrume o carpaccio antes de amolecer, coloque sobre ele o molho e o queijo parmesão, corte no meio e faça tipo uma roda que dê em cima do pão, fatie a rúcula e coloque em cima.