Separe as gemas das claras.
Bata as claras por 10 minutos com uma polvilhada de sal.
Junte o açúcar aos poucos com a batedeira ligada, bata até misturar bem.
Coloque as gemas, deixe misturar, adicione a farinha.
Coloque o óleo com a batedeira na velocidade média.
Adicione o chocolate, misture e pingue a água até obter uma massa lisa e homogênea, consistente, porém fina.
Misture o fermento (depois de adicionar o fermento não deve-se ultrapassar 2 minutos batendo a massa).
Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada.
Cubra com chantilly e cerejas.