Coloque a água para ferver, quando estiver borbulhando acrescente a cabeça do peixe e a posta e deixe cozinhar até a carne do peixe ficar macia.
Retire o peixe com uma escumadeira e desfie, cuidado para separar as espinhas. Reserve.
Leve a água novamente ao fogo colocando nela todos os temperos.
Deixe ferver até que todos os temperos cozinhem.
Bater essa mistura no liquidificador e devolver à panela.
Em fogo baixo, vá acrescentando a farinha levemente e mexendo sempre até formar a consistência do pirão
Desligue o fogo e acrescente o peixe desfiado.
Sirva com arroz branco e peixe assado.