Em um pote com tampa, coloque a linguiça e com um palito de madeira espete a linguiça por toda sua extensão, para que os sabores penetrem e o excesso de gordura saia.
Após, adicione a cerveja e,por cima, as cebolas cortadas em rodelas grossas.
Deixe marinar por 12 horas, na geladeira.
Após completa a marinada, descarte a cerveja restante.
Coloque a linguiça em uma forma e cubra com a cebola.
Asse em forno médio por, no mínimo, 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.