Cozinhe o macarrão de modo normal, reserve.
Em uma panela grande, coloque azeite, alho, cebola e as azeitonas.
Frite ate dourar, após isso acrescente os tomates e deixe cozinhar.
Acrescente um pouco de açúcar para tirar a acidez.
Acrescente os molhos de tomate e deixe encorpar.
Em uma outra panela frite as linguiças, após fritas acrescente ao molho que está apurado.
Em uma travessa acrescente todos os ingredientes e cubra com a mussarela, deixe gratinar por 15 minutos.